平菇是常见的一种食材，在烹饪中也有着广泛的应用。但是，如果平菇保存不当，不仅会影响它的口感和品质，还会造成浪费。我们有必要了解一些平菇的保存技巧。

一、了解平菇的保质期和保存时间

保质期是指在规定的储存条件下，产品可以保持质量安全的时间。平菇的保质期通常为3-5天。如果要延长平菇的保质期，就需要注意保存时间。

二、选择新鲜的平菇

新鲜的平菇外观坚实，表面光滑，没有软腐、霉斑等异常现象。在购买时，可以选择品质较好的商家，或者自己挑选新鲜的平菇。

三、清洗平菇

在保存平菇之前，需要将其清洗干净。清洗时，可以使用清水或淡盐水，轻轻搓洗即可。

四、晾干平菇

清洗完平菇后，需要将其晾干。可以用吸水性好的纸巾或干净的毛巾擦干，也可以在通风处晾干。

五、用保鲜袋保存平菇

将晾干的平菇装入保鲜袋中，将其封口后放入冰箱中保存。保鲜袋的使用可以防止空气进入，避免细菌滋生。

六、冷藏平菇

平菇是应该冷藏保存的食材。在冰箱里，平菇可以保持较低的温度和湿度，从而延长其保质期。

七、保存温度不宜过低

平菇适宜的存储温度在1-5℃之间，存储温度过低会导致平菇变质，影响口感和品质。

八、不宜过久保存

保存时间过长也会影响平菇的品质，容易失去营养并产生异味。在保存平菇时应尽快食用，不宜过久保存。

九、避免交叉污染

保存平菇时，应将其与其他食材隔开，避免交叉污染。同时，需要保持冰箱的清洁卫生，避免细菌滋生。

十、不宜使用密封容器

平菇的保存需要保持一定的透气性，因此不宜使用完全密封的容器。如果必须使用容器，可以在容器上开些小孔。

十一、不宜使用塑料袋

塑料袋的密封性太强，会导致平菇的水分无法排出，容易产生霉斑和异味，因此不宜使用塑料袋保存平菇。

十二、不宜冷冻保存

冷冻会破坏平菇的细胞结构，使其失去口感和营养成分，因此不宜采用冷冻保存的方式。

十三、有切口的平菇需更快食用

有切口的平菇更容易受到细菌的侵袭，因此需要更快地食用。

十四、及时处理剩余平菇

如果有剩余的平菇，应及时处理。可以用来制作菜肴、腌制或烘焙等方式，减少浪费。

十五、

正确的平菇保存技巧可以保证平菇的品质和营养成分，避免浪费和损失。选择新鲜的平菇、适宜的保存温度和时间、防止交叉污染是正确保存平菇的关键。希望大家能够掌握这些技巧，让平菇在我们的餐桌上更加美味和健康。